Churrasco pode causar câncer?

O churrasco é sem dúvidas um dos pratos preferidos no Brasil e também em várias partes do mundo, em diferentes formas e variações. O que muita gente pode não saber é que o churrasco é potencialmente cancerígeno, como vários estudos e pesquisas vem demonstrando.

Estudos da Harvard Medical School, tradicional universidade americana, quando a carne é submetida a altas temperaturas, como no churrasco, são formadas substâncias que podem estar ligadas ao câncer. E o estudo diz que não apenas o churrasco mas fritar e assar também resulta no mesmo problema. Mas no caso do churrasco é pior porque além da alta temperatura, a carne é exposta à fumaça que também contém substâncias ligadas ao câncer.

Além disso, ficar próximo a churrasqueira também não é nada saudável. A fumaça liberada ao redor da churrasqueira também contém gases tóxicos cancerígenos.

Ou seja, o churrasco pode causar câncer pelas substâncias formadas quando a carne é submetida a altas temperaturas e também pela fumaça que é liberada pela churrasqueira.

Fonte: Harvard Medical School, BBC

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Churrasco pode causar câncer

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